Home > Ẩm thực Hà lan > Người Hà Lan ăn gì?

Người Hà Lan ăn gì?

Không quá ấn tượng và đặc sắc như nền ẩm thực của người Pháp hay Ý, tuy nhiên nền ẩm thực của Hà Lan vẫn có sự hấp dẫn rất riêng nhất định mà du khách tour Hà Lan nhất định phải thưởng thức trong chuyến đi của mình.

Những dòng kênh xinh đẹp, những làng cối xay gió như cổ tích hay những vườn hoa hàng trăm sắc màu tít tắp đến chân trời sẽ khiến du khách mê đắm một Hà Lan tuyệt mỹ. Bên cạnh đó, ẩm thực Hà Lan cũng là một điểm nhấn đáng yêu rất riêng của đất nước này. Không cầu kỳ, hoa mỹ, người dân Hà Lan ăn những món ăn rất bình dị nhưng đầy đủ dưỡng chất. Đất nước này cũng có những “đặc sản” riêng để đón chào du khách.

Phô mai

Nổi tiếng về những sản phẩm từ bơ và sữa, Hà Lan là một đất nước sản xuất lượng phô mai nhiều nhất thế giới. Đây được xem là món ăn truyền thống của người dân Hà Lan có lịch sử lâu đời từ năm 400 trước công nguyên. Phô mai Hà Lan có hàng trăm loại phong phú như phô mai màu trắng, vàng, hồng, cam, đỏ, lam, xám… Hương vị của phô mai Hà Lan rất thơm ngon và có mùi vị rất đặc biệt so với các nước khác. Người dân địa phương thường ăn kèm phô mai với bánh mỳ, hoa quả hay nhâm nhi với chút rượu vang. Không chỉ là thực phẩm chính, phô mai còn được làm vật tô điểm, trang trí cho bữa ăn, trang hoàng nhà cửa. Tham gia tour du lịch Hà Lan, du khách sẽ được nếm thử hương vị phô mai hảo hạng của Hà Lan trong thời gian lưu trú tại đây.

phomat

Phô mai – Đặc trưng ẩm thực Hà Lan

Phô mai Hà Lan đựợc làm theo công thức truyền thống từ nhiều thế kỉ trước để lại. Sữa được ủ cho đến khi đông lại, qua công đoạn phức tạp tách nước hoàn toàn, sau đó được trộn với một loại men mốc và ủ khô trong 2 ngày để lên men. Để phô mai thêm đậm đà, người ta thường ngâm trong nước muối rồi tiếp tục sấy khô trước khi phủ một lớp bột bảo vệ bên ngoài, nhằm ngăn chặn sự mất nước và giữ được lâu. Phô mai có thể cất giữ lâu trong vài tuần, 6 tháng và có thể lên đến hàng năm.

Thời gian cất giữ càng lâu thì phô mai càng cứng, mặn và có thêm nhiều phụ gia enzyme (các chất xúc tác) khiến hương vị luôn được thơm ngon. Thành phố Alkmaar là một trong số ít thành phố trên thế giới còn dùng cách làm pho mát đặc sắc từ thuở trung cổ. Từ thế kỷ 13, pho mát Alkmaar đã được xem là ngon nhất và chuyên xuất khẩu đến các nước trên thế giới.

Khoai tây chiên – Patat

Món khoai tây chiên vốn có nguồn gốc từ nước Bỉ, khá phổ biến ở nước Pháp nhưng món khoai tây chiên ngon nhất thế giới lại nằm trên đường phố của Hà Lan. Khoai tây được đưa vào máy thái mỏng thành các sợi dài rồi chiên qua hai lần dầu để có độ giòn ngon đặc biệt. Mỗi suất có thể thêm miếng thịt hoặc cá chiên bên cạnh.

Khi thưởng thức thực khách có thể chọn cho mình loại nước sốt đi kèm với hơn 22 loại nước sốt để lựa chọn như sốt trứng gà, sốt đậu phộng, sốt rau, sốt cay… Độ giòn tan và béo thơm, bùi bùi của khoai tây khó nơi đây sánh được đã làm nên hương vị nổi bật của khoai tây Hà Lan. Với giá thành khá rẻ và là món ăn đường phố hấp dẫn, khoai tây là một lựa chọn nhanh và thú vị cho thời gian tản bộ của khách du lịch Hà Lan.

Bánh mì

Bánh mì là thức ăn chính của người Hà Lan, với nhiều loại như bánh mỳ trắng, vàng, đen kết hợp nhiều loại hạt từ ngũ cốc đến hạt hướng dương, nho… Khắp trên các con phố của Hà Lan đều có những tiệm bán bánh mì, những loại bánh mì này còn thơm ngon hơn nhiều lần khi ăn kèm với những loại pho mát nổi tiếng ở đây.

Cá trích muối

ca trich muoi

Cá trích muối – món ăn thú vị Hà Lan

Đây là một món ăn đường phố khá phổ biến ở Hà Lan, đặc biệt là trên các đường phố Amsterdam với mức giá khá rẻ nhưng không phải du khách nào cũng dám thử. Những con cá trích được ngư dân đánh bắt từ biển Bắc, đem về ướp muối, ngâm giấm, làm ruột, cắt đầu, cho thêm ít hành tây xắt nhỏ là ăn được ngay. Cách thưởng thức món ăn này cũng khá đặc biệt, thực khách sẽ cầm đuôi cá, dốc ngược cá cho thẳng vào miệng để cảm nhận hương vị tươi ngon của món ăn.

Cá tươi tẩm bột chiên

Món ăn này được xem là một trong những đặc sản tại Hà Lan vào mùa tuyết rơi được phục vụ ở các khu vực bán hải sản trong chợ. Những miếng cá thơm phức được tẩm bột rán giòn nóng hổi, hương thơm béo ngậy hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng những khách du lịch khi tới đây.

Croquette

Croquette là một món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn của người Hà Lan với nguyên liệu chính là khoai tây được đầu bếp viên lại thành từng viên trong có bọc nhân rồi chiên giòn. Nhân croquette khá phong phú, có khoảng 100 loại như nhân thịt, cá, pho mát, rau… Croquette từng là món khai vị cho các bữa ăn sang trọng nhưng sau dần dần trở thành thức ăn đường phố phổ biến ở Amsterdam.

Thịt viên

Món này ở Hà Lan gọi là “broodje bal” được ăn kèm với bánh mỳ khá hấp dẫn. Mỗi viên thịt to bằng nắm tay được kẹp giữa bánh mì, kèm ít rau và nước sốt. Bí quyết khiến thịt mềm và thơm là thời gian hầm khá công phu, kéo dài suốt gần một ngày của đầu bếp.

Stroopwafel

Stroopwafel

Stroopwafel – món bánh đặc trưng của Hà Lan

Loại bánh nổi tiếng nhất có lẽ phải nhắc tới của Hà Lan là Stroopwwafel. Món bánh này xuất hiện ở Hà Lan vào thế kỷ 18 tại thị trấn Gouda và được duy trì cho tới ngày nay. Stroopwafel bao gồm hai lớp bánh nướng mỏng, ở giữa kẹp nhân caramel ngọt lịm. Thỉnh thoảng, người ta cho thêm mật ong hay quả phỉ vào nhân bánh. Món ăn này được dùng kèm với một tách trà và cà phê nóng trong các bữa sáng hàng ngày hoặc bữa ăn nhẹ của người Hà Lan.

Bánh poffertjes

Bánh poffertjes là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong gia đình người Hà Lan vào mùa lễ hội cuối năm. Loại bánh này có một ý nghĩa thiêng liêng, tượng trưng cho tình cảm yêu thương ngọt ngào giữa mọi người. Một điểm đặc biệt là mỗi gia đình người Hà Lan lại có cách làm bánh poffertjes khác nhau và đây được xem là một bí mật gia đình.

Bánh poffertjes là một loại bánh làm từ nấm men và bột kiều mạch với đường, bơ xay nhuyễn viên thành viên nhỏ, chiên phồng, mặt ngoài giòn tan, nhưng bên trong vẫn giữ được hình dáng tròn đều. Khi thưởng thức được dùng kèm với đường xay nhuyễn, bơ hoặc xi-rô các loại.

Bia

Có hai loại bia ở Hà Lan, một là bia địa phương do các vùng sản xuất và được rất nhiều người dân bản địa ưa dùng, loại bia này cũng có tên trong danh sách những loại bia ngon nhất Hà Lan. Thứ hai là bia lên men tự nhiên do các tu sĩ nhà dòng sản xuất với hương vị cũng khá ngon. Hàng năm tại Amsterdam có tổ chức rất nhiều lễ hội cũng như sự kiện liên quan đến bia và thu hút rất nhiều du khách đến tham quan.

Scroll To Top