Home > Ẩm thực Hà lan > Hai món ăn truyền thống của Hà Lan

Hai món ăn truyền thống của Hà Lan

Stampot và hutspot là hai món ăn truyền thống rất nổi tiếng của người Hà Lan và thường khách du lịch tour Hà Lan không bao giờ bỏ qua cơ hội để được nếm thử hai món ăn nổi tiếng này khi đến xứ sở cối xay gió.

Có lẽ ẩm thực Hà Lan không quá cầu kỳ và đặc sắc, người Hà Lan ăn uống cũng khá đơn giản trong ba bữa ăn chính. Tuy nhiên mỗi quốc gia đều có những món ăn truyền thống mang bản sắc riêng của nước đó và nổi tiếng trên khắp thế giới như một dấu ấn góp phần làm nên hình tượng của đất nước.

Đi du lịch Hà Lan giá rẻ du khách thường được giới thiệu để nếm thử những món ăn đậm chất văn hóa Hà Lan, trong đó nhất định sẽ xuất hiện hai món là stampot và hutspot. Đây là hai món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hà Lan và dần lan nhanh trên khắp thế giới.

Hutspot

Món Hutspot, tên tiếng Anh là Hotch-potch, là một trong những món ăn nổi tiếng của người Hà Lan. Đây cũng là một món ăn truyền thống gắn liền với chiến thắng dành độc lập của người dân thành phố Leiden ở Hà Lan. Trong Cuộc Chiến tranh 80 năm, vào ngày 03/10/1574 người dân Hà Lan đã chiến thắng vẻ vang trước quân đội Tây Ban Nha và giành lại độc lập tự do cho thành phố Leiden. Người dân Hà Lan thường ăn mừng chiến thắng lịch sử bằng món ăn truyền thống Hutspot vào ngày này hàng năm.

hutspot

Hutspot – món ăn truyền thống của người Hà Lan

Đây cũng là một bữa ăn tối phổ biến ở Hà Lan trong những ngày mùa đông khi tiết trời bắt đầu trở lạnh. Hầu hết các tour du lịch Hà Lan, du khách khi đến đây sẽ đều được giới thiệu và nếm thử món Hutspot đậm đà và nhiều màu sắc hấp dẫn này. Bởi đây là món ăn truyền thống mang diễn tả đúng nhất phong vị ẩm thực, đặc trưng văn hóa của đất nước này.

Hutspot gồm có khoai tây nghiền, cà rốt, hành tây và thường được phục vụ cùng với một miếng thịt bò om (klapstuk). Cũng có một số biến tấu khác của món Hutspot là được dùng kèm thêm với loại thịt viên theo kiểu Hà Lan. Loại cà rốt được dùng trong món Hutspot thường là loại cà rốt mùa đông, là những củ to và dày hơn, có màu cam tươi sáng hơn, ngọt hơn so với giống cà rốt thông thường khác và thường được thu hoạch ngay sau đợt sương giá đầu tiên của mùa đông. Vị ngọt thanh của loại cà rốt này sẽ góp phần làm tăng hương vị đậm đà cho món Hutspot, kèm thêm vị cay nồng từ hạt tiêu đen và mùi thơm của lá nguyệt quế sẽ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng, làm rung động mọi giác quan của thực khách khi thưởng thức.

nguyen lieu lam hutspot

Những nguyên liệu chính của món hutspot

Món Hutspot thường được bày ra bàn ăn theo phong cách gia đình, đựng chung trong một đĩa lớn cùng một đĩa thịt bò thái lát và nước sốt. Có xuất xứ tại Hà Lan và là món ăn truyền thống của người dân nơi đây, dần dần sức hút của Hutspot đã lan nhanh và trở nên nổi tiếng trên thế giới. Nhiều nhà hàng và quán ăn tại nhiều quốc gia đã phục vụ món Hutspot, tuy nhiên, có lẽ món Hutspot ngon nhất và đúng chất nhất phải được thưởng thức ngay tại Hà Lan.

Stampot

Stampot là món ăn phổ biến và được yêu thích không chỉ tại riêng đất nước Hà Lan mà còn tại nhiều quốc gia trên thế giới. Món ăn truyền thông này khá đơn giản, rất dễ thực hiện, bổ dưỡng và vô cùng ngon miệng. Khoai tây chính là thực phẩm chính yếu của người dân Hà Lan và người Hà Lan đã sáng tạo ra những món ăn chế biến từ khoai tây vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, một trong số đó là stampot. Món stamppot thực chất là khoai tây nghiền với rau, đôi khi có thêm thịt hung khói hoặc xúc xích, tuỳ theo khẩu vị.

Stamppot

Stampot

Lọai rau thường được dùng trong món ăn này là rau diếp cá, rau bina, cải xoăn, củ cải xanh, hoặc cà rốt và hành tây. Cách chế biến stampot rất đơn giản, trước tiên khoai tây và các loại rau củ sẽ được rửa sạch, xắt nhỏ và cho vào nồi để luộc. Khi khoai chín, bỏ phần nước luộc đi và nghiền khoai chung với hỗn hợp rau cho nát và trộn đều nhau. Đây chính là một thói quen ăn uống của người Hà Lan, dường như họ thích nghiền mọi loại thức ăn của họ.

Sau khi nghiền xong, cho thêm thịt hun khói hoặc xúc xích đã được chiên sơ trước đó vào và trộn đều, thêm chút sữa tươi để làm dẻo hỗn hợp và tạo nên vị thơm béo hấp dẫn. Sau đó tuỳ theo khẩu vị mà nêm thêm các loại gia vị như bơ, muối và tiêu cho vừa ăn.

Dù stampot được xem là món ăn phổ biến của người Hà Lan, nhưng nó vẫn xuất hiện ở Bỉ hoặc một số quốc gia khác ở Châu Âu. Riêng đối với người Bỉ, đây là một món ăn thường xuyên có mặt trong những bữa cơm gia đình của người dân nước này.

Khách du lịch cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại hầu hết các nhà hàng, quán ăn lớn nhỏ tại đất nước Hà Lan xinh đẹp. Tuy được phổ biến khắp nơi trên thế giới nhưng món stamppot thơm ngon này cho đến nay vẫn chưa được xác định nguồn gốc thự sự của nó.

Tổng hợp Internet

Scroll To Top